Tempe Mendoan

Para penggemar makanan tradisional, pasti tau apa itu yang namanya tempe. Tempe terbuat dari fermentasi kedelai yang didiamkan selama beberapa hari. Fermentasi ini lah yang biasa dinamakan "ragi tempe".

Tempe kaya akan protein dan zat besi yang baik untuk pertumbuhan. Dan menurut ahli gizi, tempe mengandung senyawa antibiotik untuk mencegah penyakit bahkan mencegah kanker.

Awalnya tempe hanyalah makanan desa yang dikonsumsi orang yang tidak mampu. Tetapi seiring berjalannya waktu, tempe sekarang mendunia, bahkan tempe sering pula dijadikan sebagai pengganti daging. Ada kalangan tertentu yang mengatakan "makan nasi tanpa tempe tidak enak rasannya".

Banyak ragam tempe di Indonesia, ada satu jenis tempe yang terkenal yaitu Tempe Mendoan. Tempe ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah. Sekilas seperti tempe biasa, namun ada sedikit perbedaan yang mencolok yaitu, tempe ini relatif lebih tipis dari biasanya, berbentuk lebar, cara penyajiana menggunakan tepung dan digoreng setengah matang atau hampir matang. Setengah matang inilah yang membuat lebih gurih dan enak, cocok dimakan saat panas. Inilah yang dinamakan Tempe Mendoan khas Banyumas.

Kalau anda bepergian ke arah Banyumas atau Purwokerto, disana ada toko oleh-oleh yang menyediakan tempe mendoan sekaligus dengan tepungnya.